심혈관 건강과 노화 예방에 좋다고 알려진 올리브오일이 과도하게 섭취될 경우 오히려 건강에 해로울 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 미국 오클라호마대학교 연구팀은 올리브오일의 주요 성분인 올레산이 지방세포의 성장과 분화를 촉진하며, 이는 비만과 심혈관 질환, 당뇨병 위험 증가로 이어질 수 있다고 밝혔습니다. 연구팀은 올리브오일 역시 고열량 지방 식품이므로 과다 섭취에 주의해야 한다고 경고했습니다. 아침 공복에 올리브오일을 마시는 등의 최근 유행에 대해 전문가들은 우려를 표하며, 과도한 섭취가 체중 증가나 콜레스테롤 수치 악화를 초래할 수 있다고 지적했습니다. 올리브오일은 적정량인 하루 한두 스푼 정도를 음식 조리에 사용하는 것이 바람직하며, 아무리 건강에 좋은 식품이라도 지나치면 해가 될 수 있으므로 다양한 식물성 기름과 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.